Yapılışı:
İçindekiler:
300 gr kabak, 500 gr domates, asma domates, 2 adet dolmalık biber, 2 adet dolmalık biber (sarı), 2 adet dolmalık biber (kırmızı), 250 gr arpacık soğanı (yeşil) veya hafif soğan, 400 gr beyaz peynir, 200 gr ciabatta peyniri, 1 yemek kaşığı bal, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı sirke (beyaz şarap sirkesi), 2 yemek kaşığı şarap (beyaz), 15 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı pesto, 1 yemek kaşığı hardal (Dijon), muhtemelen fesleğen
Hazırlık:
Biberleri temizleyin, ızgara edin, soyun ve dörde bölün. Kabakları çok ince dilimler halinde kesin (bu, kuşkonmaz soyacağıyla uzunlamasına çok iyi sonuç verir), domatesleri de saplarını çıkararak dilimler halinde kesin. Arpacık soğanlarını veya soğanları ince halkalar halinde kesin. Feta peynirini ufalayın, ciabatta peynirini uzunlamasına dilimler halinde kesin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. (Bir önceki günden kalan ekmek de harikadır ve salata, doyurucu çiftlik ekmeğiyle de güzel olur.) Bal, hardal, 2 diş ezilmiş sarımsak, beyaz şarap, sirke, 10 yemek kaşığı zeytinyağı, pesto, tuz ve karabiberi tercihen bir blenderda karıştırın. Kalan zeytinyağını ısıtın ve kabak dilimlerini kalan sarımsakla birlikte kızartın. Büyük bir kaseyi veya güveç kabını (cam en iyisidir) dönüşümlü olarak ekmek (önceden sarımsakla da ovabilirsiniz), biber, feta peyniri, kabak, soğan ve domatesle doldurun. Her kata vinegret sosu gezdirin ve domates ve kabak katlarını hafifçe tuzlayın ve karabiberleyin. Domatesler salatayı tamamlamalıdır. Salatayı en az 3 saat bekletin. Tamamdır! İsterseniz fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Bu salata bir gece önceden de hazırlanabilir ancak o zaman ekmek biraz daha kalın kesilmelidir. Daha
İçindekiler:
300 gr kabak, 500 gr domates, asma domates, 2 adet dolmalık biber, 2 adet dolmalık biber (sarı), 2 adet dolmalık biber (kırmızı), 250 gr arpacık soğanı (yeşil) veya hafif soğan, 400 gr beyaz peynir, 200 gr ciabatta peyniri, 1 yemek kaşığı bal, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı sirke (beyaz şarap sirkesi), 2 yemek kaşığı şarap (beyaz), 15 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı pesto, 1 yemek kaşığı hardal (Dijon), muhtemelen fesleğen
Hazırlık:
Biberleri temizleyin, ızgara edin, soyun ve dörde bölün. Kabakları çok ince dilimler halinde kesin (bu, kuşkonmaz soyacağıyla uzunlamasına çok iyi sonuç verir), domatesleri de saplarını çıkararak dilimler halinde kesin. Arpacık soğanlarını veya soğanları ince halkalar halinde kesin. Feta peynirini ufalayın, ciabatta peynirini uzunlamasına dilimler halinde kesin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. (Bir önceki günden kalan ekmek de harikadır ve salata, doyurucu çiftlik ekmeğiyle de güzel olur.) Bal, hardal, 2 diş ezilmiş sarımsak, beyaz şarap, sirke, 10 yemek kaşığı zeytinyağı, pesto, tuz ve karabiberi tercihen bir blenderda karıştırın. Kalan zeytinyağını ısıtın ve kabak dilimlerini kalan sarımsakla birlikte kızartın. Büyük bir kaseyi veya güveç kabını (cam en iyisidir) dönüşümlü olarak ekmek (önceden sarımsakla da ovabilirsiniz), biber, feta peyniri, kabak, soğan ve domatesle doldurun. Her kata vinegret sosu gezdirin ve domates ve kabak katlarını hafifçe tuzlayın ve karabiberleyin. Domatesler salatayı tamamlamalıdır. Salatayı en az 3 saat bekletin. Tamamdır! İsterseniz fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Bu salata bir gece önceden de hazırlanabilir ancak o zaman ekmek biraz daha kalın kesilmelidir. Daha