Lezzetli mantarlı risotto tarifi
Der Biokoch’un YouTube kanalına gitmek için buraya tıklayın!
4 porsiyon
Zorluk seviyesi: orta
Çalışma süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
İçindekiler:
Soğanı, sarımsağı ve mantarların yarısını küçük küçük doğrayın.
Daha sonra soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
Risotto pirincini ekleyin ve yarı saydam olana kadar terlemesine izin verin.
Küp küp doğradığınız mantarları ekleyin, gerekirse biraz zeytinyağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Şimdi beyaz şarapla yağını giderin ve sebze suyunu ekleyin.
Defne yaprağını ve otların yarısını ekleyip pirinci orta ateşte pişirin.
Pişirme süresini pirinç paketinin üzerinde okumak en iyisidir çünkü süre büyük ölçüde değişebilir.
Bu arada kalan mantarları dilimler halinde kesip tavada zeytinyağı, sarımsak ve otlarla kızartın.
Son olarak deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırın.
Son olarak risottoyu derin bir tabağa koyun ve kızartılmış mantarlarla süsleyin.
İsterseniz üzerine biraz daha Parmesan rendeleyin. Daha
Der Biokoch’un YouTube kanalına gitmek için buraya tıklayın!
4 porsiyon
Zorluk seviyesi: orta
Çalışma süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
İçindekiler:
- 500 gr risotto pirinci
- 800 ml sebze suyu, iyi baharatlanmış
- 200 mi beyaz şarap
- İstenirse kızartmak için zeytinyağı
- 500 gr mantar, kahverengi
- 250 gr istiridye mantarı
- 250 gr şitake mantarı
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 8 dal biberiye, kekik ve dağ kokusu
- 1 yaprak defne yaprağı
- Tatmak için deniz tuzu ve karabiber
Soğanı, sarımsağı ve mantarların yarısını küçük küçük doğrayın.
Daha sonra soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
Risotto pirincini ekleyin ve yarı saydam olana kadar terlemesine izin verin.
Küp küp doğradığınız mantarları ekleyin, gerekirse biraz zeytinyağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Şimdi beyaz şarapla yağını giderin ve sebze suyunu ekleyin.
Defne yaprağını ve otların yarısını ekleyip pirinci orta ateşte pişirin.
Pişirme süresini pirinç paketinin üzerinde okumak en iyisidir çünkü süre büyük ölçüde değişebilir.
Bu arada kalan mantarları dilimler halinde kesip tavada zeytinyağı, sarımsak ve otlarla kızartın.
Son olarak deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırın.
Son olarak risottoyu derin bir tabağa koyun ve kızartılmış mantarlarla süsleyin.
İsterseniz üzerine biraz daha Parmesan rendeleyin. Daha